Sortiment
Sortimentsvorstellung der Kunst&Senfmühle Kleinhettstedt
Feb
Der Senf ist in Steinguttöpfe á 270 ml abgefüllt. Die Deckel sind so gearbeitet, dass sie als Aromaverschluss dienen und eine Oxidation (Braunfärbung) des Senfes vermeiden. Die verwendeten Saaten sind zertifizierte Ökosaaten aus Thüringen.
Die verwendete Senfsaat kommt aus ökologischem Thüringer Anbau und wird auf einem Walzenstuhl vermahlen. Das frisch geschrotete Senfmehl wird über mehrere Stunden mit Wasser, Essig und Gewürzen gemaischt und anschließend über die Nassmahlgänge vermahlen, wodurch ein vollmundiger Senfgeschmack entsteht. Durch die langsame Mahlgeschwindigkeit entwickelt sich keine Hitze, das Senföl bleibt erhalten und auch die natürliche Schärfe des Gewürzes. In industriellen Anlagen wird bei über 3000/min gemahlen. Die Maische wird heiß und das Aroma, Geschmack und die wichtigen Inhaltsstoffen gehen verloren. Mittels zusätzlichen Meerrettich wird bei der industriellen Herstellung die Schärfe zugeführt. Als Konservierungsstoff funktioniert der Branntweinessig. Gewürze werden im letzten Mahlgang zugegeben, wodurch die unterschiedlichen Senfsorten in Kleinhettstedt entstehen.
Weitere Informationen: http://www.premiumsenf.de/
Bei uns Kaufen: https://konsum-thueringen.de/eigenschaften/marke/senfmuehle/
Thüringer Senf aus der Senfmühle Kleinhettstedt im Konsum
In unserem Konsum Genuss Lädchen finden Sie verschiedene Geschmacksrichtungen des Thüringer Senfs.
Bei uns finden Sie den Thüringer Küchensenf, Premiumsenf, Bärlauchsenf, Knoblauchsenf, Süsser Senf, Kräutersenf, Pfeffersenf, Kümmelsenf, Orangensenf, Oliven-Tomaten-Senf und Biersenf.